腊八蒜不为人知的养生功效，您知道吗

今年您腌“腊八蒜”了吗？又到一年腊月初八，过年的气氛一天赛过一天了，大年三十，吃着水饺，配上腊八腌制的腊八蒜，那绝对算得上是我们年夜饭菜肴中的一道美味，但您知道吗？腊八蒜还有着一些显著优异的养生功效，甚至比大蒜还要厉害！

今天，蓝星体检小编就来与您谈一谈关于吃“腊八蒜”的好处！

1. 解腻祛腥助消化

腊八蒜腌制后产生绿色，是其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，叠加成为绿色。这种绿色对人体无害，而且有一定的抗氧化作用。同时，腌制好的腊八蒜既保留了蒜的香味又不辣，具有解腻和帮助消化的作用。与生蒜相比，腊八蒜对黏膜的刺激性减弱，大部分人都可以接受，比吃生蒜更受欢迎。

2. 防癌抑癌

大蒜中的硫化物成分能够消除强致癌物的作用，诱导肝细胞脱毒酶的活性，减少肝脏对亚硝胺的代谢，阻断亚硝胺致癌物的合成并抑制肿瘤的生长，减少癌症的发生率。

3. 延缓衰老

腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。

4. 对抗感冒有奇效

数九寒冬，气候变化无常，是感冒、流感最容易侵袭的季节，不论是大蒜，还是食醋，都具有非常好的杀灭和抑制多种细菌和病毒，提高机体抵抗力的作用。在吃水饺时配上几瓣腊八蒜，还可以起到预防感冒、防止伤口感染、治疗感染性疾病的功效。

5. 防癌杀菌，保护心脏

大蒜可清动脉，开静脉，腊八蒜中还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，同时还可降低体内“坏”的胆固醇——低密度脂蛋白的含量，具有明显地降血脂和防止血栓形成，促进血液循环以及预防冠心病、动脉硬化性心脏病及中风的作用。

腊八蒜再好吃也不能随便吃｜以下5种人不宜吃大蒜

1.眼病患者

古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。

2.虚弱有热者

《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

3.肝病患者

很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

4.脾虚腹泻患者

大蒜的的刺激性很强，平常少吃点可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

5.重病者慎食

蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。