秋季“四大名补”，你吃了吗？

     俗话说“秋天进补，春天打虎”，可见秋天是一年中最适合进补的季节。所谓“不时不

食”，就是说吃东西要应时令、按季节，什么时候该吃什么东西都是有讲究的。民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，正是所谓的“不时不食”，也就是中国饮食文化的精髓所在。

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一补吃莲子

莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯，健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。

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二补吃板栗

板栗含有蛋白质、维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。香甜味美的板栗，是秋冬非常受欢迎的零食，具有益气健脾，厚补胃肠的效果。而且栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

秋冬季是感冒的多发季节，栗子富含丰富的维生素C，可提高人体免疫力，适量食用，可远离感冒的困扰。此外，还含有钾、锌、铁等矿物质以及柔软的膳食纤维，糖尿病、高血压患者也适宜享用。

需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。

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三补吃芡实

芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，流传千年至今，被称之为“水中八仙”之一，芡实能健脾祛湿、且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势，其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，有效地防止秋燥带来的各种健康的问题，可以说是一种被埋没的补益佳品，常吃芡实是秋季健康的不二首选。

鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果，可使人们气色更好。此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，还可较长时间保存食用，补肾效果更好。

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四补吃花生

花生自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》就有记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。而且红衣花生的补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生。煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。

花生虽好，但有些人吃花生会产生过敏的情况，这类人需避免，而且发霉的花生也千万不要食用，它的致癌性很强哦!