浑身是宝，立秋第一瓜……

一、解毒

南瓜内含有的果胶，可以很好的黏结吸附并消除体内的细菌毒素及其他有害物质，起到解毒的作用。

二、防癌

南瓜富含β胡萝卜素，是很好的氧自由基“克星”。日常饮食中摄入足量的β-胡萝卜素可减少患上两种慢性疾病即心脏病和癌症的危险。

三、缓解便秘

南瓜中的多种维生素和水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化。蒸熟的南瓜带皮吃，可解决便秘问题。

四、预防感冒

南瓜多糖活性物质和大量的维生素C，能够提高机体免疫力，帮助人体抵御流行性病毒引发的感冒。

五、促进发育

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

六、补血美容

南瓜不仅维生素B丰富，还含有钴元素，能够起到补血的功效。

七、辅助降糖

现代医学研究表明南瓜有一定的辅助降血糖作用。但是南瓜分为高糖型和低糖型南瓜。对于糖尿病患者，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜，而不是那种又面又甜的老南瓜。因为后者含水量低而碳水化合物（淀粉和糖类）含量更高。

南瓜花的花柄、花托以及花冠都是可以食用的部分，南瓜花中含有大量的蛋白质和氨基酸，另外脂肪与糖类和生物酶的含量也很高，食用之后能补充身体所需要的多种营养成分，起到健康养生的作用。它所含有的营养成分比南瓜的其它部分要高出许多倍。

南瓜叶中含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效。用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。

南瓜子富含锌，对那些高血脂症、高胆固醇症和防止血栓形成以及抗机体氧化均有一定的预防作用。且南瓜籽中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，有助于保护血管。

中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。

老南瓜皮含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。老南瓜皮中的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。老南瓜皮对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

一、糖尿病人群

二、湿热人群

南瓜性温，如果长期过多食用，会助长湿热，尤其是胃热炽盛者、湿热气滞者要少吃。

三、腹泻人群

由于南瓜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动、排便，因此患有肠炎、腹泻者要少吃，以免症状加重。

四、黄疸人群

南瓜富含β-胡萝卜素，食用过多会导致体内β-胡萝卜素的积淀，使皮肤出现柠檬黄色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。因此有黄疸者，不建议吃南瓜。